KALİTE

Kalite, üretimin sonunda değil her aşamasında

Ürün kalitesi tek bir kontrol noktasında değil, hammaddenin tesise girdiği andan sevkiyata kadar uzanan zincirin tamamında belirlenir.

SÜREÇ

Hammaddeden sevkiyata

01
Hammadde kabulü

Gelen hammadde ve ambalaj malzemeleri belgeleriyle birlikte kontrol edilir; uygun bulunmayan parti üretime alınmaz.
02
Üretim öncesi hazırlık

Hat ve ekipman her üretim öncesinde temizlenir, ürün değişimlerinde hat boşaltma ve kontrol adımları uygulanır.
03
Üretim ve hijyen

Üretim, hijyen kurallarına göre çalışan eğitimli ekiple yürütülür; çalışma ortamı ve personel hijyeni düzenli olarak denetlenir.
04
Süreç içi kontroller

Üretim sırasında görsel ve ölçümsel kontroller yapılır; sapma görülen ürün ayrılır ve nedeni kaydedilir.
05
Ambalaj ve etiket kontrolü

Ambalaj bütünlüğü, parti numarası ve etiket bilgileri sevkiyat öncesinde karşılaştırmalı olarak doğrulanır.
06
Sevkiyat öncesi son kontrol

Sipariş, sevkiyat öncesinde adet, ürün ve ambalaj açısından son kez kontrol edilir; kayıtlar izlenebilirlik için saklanır.

UYGULAMALARIMIZ

Gıda güvenliği, üretimin sonunda yapılan bir kontrol değil; hammadde kabulünden sevkiyata kadar her adımda uygulanan bir çalışma biçimidir.

Her üretim partisi, kullanılan hammadde ve sevk edilen sipariş kayıtlarıyla eşleştirilir; geriye dönük izleme bu kayıtlar üzerinden yapılır.

Alerjen içeren ürünlerde üretim sıralaması, hat temizliği ve etiket bilgileri ayrı ayrı planlanır; ürün künyesinde alerjen bilgisi açıkça belirtilir.

Üretim ekibi hijyen kuralları ve ürün güvenliği konusunda düzenli olarak bilgilendirilir; uygulama sahada denetlenir.

SORULARINIZ İÇİN

Teklif Al